【街グルメをマジ探索！かまいまち】紹介された野毛グルメまとめ

フジテレビにて2024年4月18日(木)に放送された「街グルメをマジ探索！かまいまち　初回2時間SP！野毛でうまい店1位は？」で紹介された野毛グルメをまとめました。

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松村沙友里の紹介

ゑぶり場亭

• テレビ初公開
• 住所非公開
• 固定電話なし
• 予約はインスタDMのみ
• 味付けは塩、しょうゆ、こだわりの水(軟水)のみ
• おでんの種類は36種類

さゆりんごのオススメメニュー

• 「ちくわの磯部揚げおでん」
  • 賞味期限1分！！
  • 香りの強い千葉県産の海苔を使用
• 「おでんカレー」
  • 最高出汁×カレーの融合！
  • くずきりを使用
  • 玉ねぎは3時間の低温調理で甘みが増し増し
  • 具材の牛肉は十勝ハーブ牛
  • 5時間煮込んで完成

デヴィ夫人の紹介

lapresmidi

• デヴィ夫人のアドバイスでメニューを改良

デヴィ夫人のオススメメニュー

• 「ウニトースト(お通し)」
  • ウニは10種類以上を食べ比べして厳選
  • ウニに合うように硬めに焼き上げた自家製トースト
  • 大量のバターとフランス産の塩でウニの旨味を最大限引き出す
• 「俺の肉じゃが」
  • フレンチ風肉じゃが
  • 焼いた牛骨とスジ肉、6種類の野菜を入れ3日間煮込み、ワインと刻んだトリュフを入れさらに1日煮込んで作るこだわりのトリュフソース
  • 日本の肉じゃがとは違い、ジャガイモがピューレ
  • A5ランクの黒毛和牛を使用

森泉の紹介

Kikuya Curry

• 中学生の頃からスパイスを調合していた71歳の店主
• 店主は30年間洋食店勤務
• カレー5種類×具材9種類から45種類の組み合わせを選べる

森泉のオススメメニュー

• 「スリランカ風カレー×ハンバーグ・じゃが芋」
  • 2種類のスリランカ風カレーを提供直前に組み合わせることで両方のカレーが際立つ
  • オーブンで焼くスープカレー
  • カレーのベースは椎茸をふんだんに使ったオニオングラタンスープ
  • ハンバーグは牛乳の代わりにホイップクリームを使用してフワフワに仕上げている

【街グルメをマジ探索！かまいまち】紹介された蒲田グルメまとめ

フジテレビにて２０２４年５月２日（木）に放送された「街グルメをマジ探索！かまいまち＜前編＞芸能人が探した蒲田No.1の店！」で紹介された蒲田グルメをまとめました。 井上咲楽の紹介 鳥からあげ うえ山 ...

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2024.05.03

おまけ

大黒屋

• 森泉さん紹介
• 唯一無二の肉豆腐