【街グルメをマジ探索！かまいまち】紹介された蒲田グルメまとめ

フジテレビにて２０２４年５月２日（木）に放送された「街グルメをマジ探索！かまいまち＜前編＞芸能人が探した蒲田No.1の店！」で紹介された蒲田グルメをまとめました。

井上咲楽の紹介

鳥からあげ うえ山

• 蒲田の常連さんたちがオススメ
• お通しを３品選ぶことができる
• 蒲田西口で５０年続いていた「奈加川」という伝説の名店を受け継ぐ奇跡の味

首（数量限定）

• １羽の鶏から１つしか取れない希少部位
• 開店から１時間で売り切れることもある人気メニュー

鶏素揚げ　ムネ・モモセット

• 「うえ山」に来たらほぼ全員が注文する人気メニュー
• 下味は塩のみ
• 衣なし
• 大豆の白絞（しらしめ）油で素揚げ
• いったん油から取り出し、余熱でじっくり火を通すことで、絶妙なしっとり感を出す
• 店の混み具合や鶏の大きさで揚げ具合を調整
• 埼玉県の養鶏場　国井さんの鶏を使用
• 自社で流通まで行うため鮮度が抜群

河合郁人の紹介

PIZZA LAND

• 創業１２年の立ち食いピザ店

ガーリック磯海苔ピザ

• 国産小麦粉・イタリア産「クリシト」「ヌーヴォラ」「サッコロッソ」の４種類の粉をブレンドした生地
• イタリア産のチーズを使用…メインの具材を邪魔せずピザ全体の味を支える役割
• 自家製のガーリックオイルを使用…メインの具材を引き立てる役割
• 上火５３０度、下火４８０度で焼くことによって、パリパリとモチモチ両方の食感を楽しめる
• メインに静岡県産の地海苔を使用…海苔を板状にする前の状態で乾燥させて焼いたもの

丸山桂里奈の紹介

ぐりるスズコウ

• 蒲田で６０年続く昔ながらの洋食屋
• 蒲田の名立たる老舗がオススメ
• 店主は久重部屋の元力士さん

特大生姜焼

• 国産の豚肉を２５０ｇ使用
• お肉の裏面を中心に切り込みを入れ筋を切り、火の通りと食感がアップ
• 最初にフライパンで焼き目を付け、その後オーブンを使い約１８０度の弱火で１３分程じっくり焼く
• 特製のしょうゆソースは、先代である父から引き継いだ秘伝の味

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